Пирожки с капустой

У мамы были волшебные пирожки с капустой.
Февраль.
Нажрать и плакать.

Капусту то я знаю, как делать для начинки.
А в мамины кулинарные тетради за тестом- нет сил.
Нашел вот примерно похожее на ютубе.
Действительно, очень нежное тесто.
Не такое, как у мамы.
Но вкусно.